Los Algarrobales guardan relación con la producción de "garrofín", un producto extraído del fruto del algarrobo (la algarroba) y que antiguamente era sucedaneo del chocolate y que incluso hoy en día tiene grandes aplicaciones en la rama de la alimentación.
El garrofín es una harina que se obtenía por molienda de las semillas de las algarrobas y para ello se utilizaban los antiguos molinos harineros.
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