Ayuntamiento de Periana

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Ingredientes (para 4 personas)

• Hinojos
• Cerrajas
• Habas(pipas)
• Lechuga
• Penca de alcachofas
• Cebolleta
• Tomate
• Pimiento
• Pepino
• Aceitunas
• Sal
• Aceite
• Vinagre
• Pan

En un bol se pica todo a trocitos muy pequeños, se aliña con agua sal, aceite y vinagre, mezclándose todo muy bien. A gusto de cada cual se añadirá migas de pan.