La cocina de Periana es rica y variada. Los olivos de estas tierras de variedad Verdial producen el mejor aceite del mundo, con un color y aroma especial. Se elabora en las almazaras del pueblo. Está considerado de extraordinaria calidad, dándole un sabor especial y único a sus platos. Además, en Periana se producen melocotones de los mejores de España.
Platos típicos
En su gastronomía, cabe destacar:
Y también encontramos: aceite de Mondrón, callos, choto, cocido malagueño, ensaladilla cateta, granadas, mantecados, melocotones, naranjas, peras, productos de la matanza, queso de oveja o cabra y sopas de espárragos.
A los amantes de la buena comida, se les ofrece una cocina casera y tradicional basada en las recetas de nuestras abuelas. Los ingredientes principales son productos de nuestra tierra, regados por ricas aguas , madurados al sol y aliñados con nuestro excelente aceite de oliva virgen extra.
Algunos de los platos que el paladar, puede degustar son : gazpachuelo, migas, sopa de espárragos , cachorreñas, parpuchas, zoque, ensaladilla cateta, chivo , roscos de vino, mantecados, tortas de aceite , pan romano ......
Sin olvidar nuestro desayuno molinero, compuesto por el “hoyo” de aceite, migas de bacalao y café de puchero , además de los deliciosos postres elaborados con el “durazno”.
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