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Palillos

Palillos

Ingredientes:

  • Huevos
  • Aceite de oliva de PerianaPALILLOS
  • Harina
  • Azúcar

Por cada huevo una cucharada de aceite.

Se montan las claras a punto de nieve, después se añaden las yemas y el aceite batiéndose todo, a continuación se echa harina hasta conseguir una masa lista para poder sobarla (10 minutos aprox) : esta masa se deja reposar durante dos horas. La masa se trabajará en forma de palillos o roscos, cortándolo en trozos y se echan a freír a fuego lento.

Una vez fritos se dejan enfriar, se mojan en agua y se espolvorean con azúcar.